新子の季節

この新子(しんこ:こはだの稚魚)の季節を待ちわびている方も多いかと存じます。

出はじめは高額でかつ、10枚とか8枚とか何枚づけというのが話題になりますが、出回りはじめて今ぐらいは3~4枚程度となり、身のうま味もしっかりと感じられるようになるので、当店としては先々週ぐらいからお客様に楽しんで頂いております。

新子の味を楽しんで頂くにはちょうど良い頃合いかと存じます。

是非季節の味覚をお楽しみください。

銀座 壮石 新

「銀座 壮石 新」は、銀座の本店「銀座 壮石」の支店として、江戸前鮓、会席料理をお楽しみいただけるお店です。ソムリエによるワインとのペアリングもお楽しみいただける「不易流行」をコンセプトにした店です。

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