12Jun2020季節の食材を生かした「明石コース」(夏)の料理内容とマリアージュセット季節替わりで店長の小熊が新たなコースを作らせて頂きました。店長が四季に合わせて、その旬の食材を厳選し、その食材の味わいを引き出すお料理と江戸前鮓を調製した厳選のコースです。ぜひ季節の味わいをお楽しみください。「明石コース」(7,000円(税別))1.前菜 ・鱧のたたき、または、湯...
31May2020銀座&新店:「銀座 壮石」の営業再開(6月1日~)と、「銀座 壮石 新」の営業について本日(6月1日(月))より、本店の「銀座 壮石」の営業を再開させて頂く運びとなりました。4月より約2か月間の臨時休業を経て、ようやく再開にこぎつけることができました。これもひとえに、皆様に頂きましたたくさんの激励とご支援のおかげと、当店一同、心より深くお礼を申し上げます。本日、6...
31May2020月替わりの「入船コース」(6月)の料理内容とマリアージュセット月替わりで店長の小熊がコースをお出しております。豊洲市場が開場の日は毎日仕入れに行き、市場をくまなく見て厳選した食材で仕立てたお食事をお出ししております。若い店長の斬新なコース料理「入船」をぜひご堪能ください。「入船コース」(5,000円(税別))~ 店長小熊が豊洲市場で厳選した...