【土曜ランチワイン会（9/17）オーストリア北の銘醸地：Wachau（ヴァッハウ）の魅力に迫る】

先週の土曜日（9/17）の土曜ランチワイン会は、オーストリアの北の銘醸地「Wachau（ヴァッハウ）」をテーマ取り上げました。

オーストリアのワイン産地の中で世界遺産になっている地域が3つあります。ウィーン、ノイジードラー湖、そして、このヴァッハウです。

ドナウ川を底にして、その両岸にある切り立った崖に段々畑になったブドウ畑がある景色がその世界遺産です。

まさに、ヴァッハウのワインはこの世界遺産の畑で作られたブドウによって仕込まれたワインとなります。

今回は、ヴァッハウ地区を東から西まで5つの異なる場所で造られているワインをお出ししました。

東は、Kremstal（クレムスタール）と接しているところに位置する"Nikolaihof"

次は、Dürnsteinの"Pichler-Krutzler"

さらに、Weißenkirchenの"Prager"

その西の果てのSpitzの"Hirtzberger"と、Spitzの中でも奥に位置する"Högl"と5生産者をご用意しました。

品種はリースリング、グリューナー・ヴェルトリーナーの2品種ですが、各地域によって微気候も土壌も異なり味わいも全く異なります。

ミネラル、酸、フレッシュな果実味と、それぞれのバランスの違いがあり、それを江戸前鮓のネタの風味に合せながらお出ししました。

ぜひ、ペアリングの体験は当店にてお楽しみ頂ければと存じます。

今後の土曜ランチワイン会は下記の予定で開催いたします。お気軽にご参加ください。

【銀座壮石新】

・10月22日（土）：第21回「オーストリアの北の銘醸地：ヴァーグラムの魅力に迫る」

・11月19日（土）：第22回「オーストリアの北の銘醸地：ウィーンの魅力に迫る」

・12月17日（土）：第23回「年の瀬の江戸前鮓とオーストリアの泡、白、赤」

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銀座 壮石 新の日々

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