6,7月:土曜ランチワイン会のご案内

【銀座 壮石 新】 新:ワインと江戸前鮓のペアリング

ご好評を頂いております当店の土曜ランチワイン会。季節のすしねたを厳選し、10貫+巻物3切れを5回(5フライト)に分けてお出しし、それに合わせてワインペアリングを提供させて頂きます。

6,7月のご案内をいたします。


・6月17日(土):第29回 「オーストリアの南の銘醸地:ヴルカンラントシュタイヤーマルクの魅力に迫る」

・7月22日(土):第30回 「オーストリアの南の銘醸地:ヴェストシュタイヤーマルクの魅力に迫る」

 *)残席:5席(6/26時点)

オーストリアの南の州「シュタイヤーマルク州」は風光明媚な場所で「オーストリアのトスカーナ」と称されます。北の産地とは異なり、温和で比較的雨もあり、その栽培条件に合わせて、ソーヴィニヨン・ブラン、モリロン(シャルドネ)など国際品種に加えて、地場品種のヴェルシュ・リースリング、ブラウアー・ヴィルトバッハーといった独自のものや、病害虫に強い交配品種のPiWi品種などが植えられています。その品種の多様性と、火山岩質土壌の多いヴルカンラントシュタイヤー、石灰岩質土壌などがあるヴェストシュタイヤーマルクのそれぞれの異なった土壌などをご紹介いたします。この二つの地域はオーストリアの中でも特に独自性がある地域で、他の会では飲むことが出来ないワインをメインにお出ししてまいります。


定員 14名様(当日はワイン会のみで当店を貸し切り)
時間 12:00~14:00
会費 8,800円(税込)

 ※ お支払いは現金にてよろしくお願いいたします。

内容 グラスワイン(5種)、突出し、江戸前鮓(10貫+巻物3切れ)、椀物

 ※ その季節のネタの江戸前鮓10貫と巻物3切れ(5フライトに分けて)に対して、ワイン5種をペアリングします。


お申し込みは、メール、お電話にて承っております。
銀座 壮石 新
電話 03-6280-3022
メール arata@nishitani-sushi.com


楽しい会ですので、お気軽にご参加下さい。ご参加を心よりお待ち申し上げております。


【講師】

岡田 壮右(当店ワイン担当)

AWMB認定オーストリアワイン大使(ゴールド賞、Award of Excellence)

WSET(The Wine & Spirit Education Trust(英))認定 Level3 Wines and Spirits

「鮓、和食とワインの最高のマリアージュ」を感じて頂く、ワインリスト作りやワインイベントを担当。ワインスクール講師も担当。築地の老舗寿司店 「寿司岩」の創業者が祖父。

著書に「オーストリアワイン、江戸前鮓と会席料理」(集英社インターナショナル)

https://sosekiarata.base.shop/items/42911042


<お願い>

※ 飲酒を伴うイベントですので未成年の方のご参加はご遠慮下さい。

※ 体調不良のお客様にはご来店を控えて頂きたくお願い申し上げます。


<ワイン会キャンセルポリシー>

キャンセルは前日までにお願い申し上げます。

当日キャンセルの場合はお代を頂戴しておりますので、ご了承下さい。

銀座 壮石 新

「銀座 壮石 新」は、銀座の本店「銀座 壮石」の支店として、江戸前鮓、会席料理をお楽しみいただけるお店です。ソムリエによるワインとのペアリングもお楽しみいただける「不易流行」をコンセプトにした店です。

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