創業一周年御礼のご挨拶

当店は今週、７月８日に創業一周年を迎えさせていただくことが出来ました。

本年は新型コロナウイルスの感染拡大により非常に難しい年となっております。

しかし、一周年を迎えられたのも、ひとえにご愛顧いただいている大切なお客様のおかげと、一同、心からの感謝とお礼を申し上げる次第でございます。

大正10年に創業した「築地寿司岩」を元祖とし、平成22年に銀座に創業した「銀座 壮石」、そして、「銀座 壮石」の新店として"不易流行"をコンセプトに昨年、令和元年に創業しました。

江戸前鮓・会席料理は変わらぬ「不易」の部分。そして、時代に合わせた「流行」として、お酒との相性を楽しんで頂く体験もご提供しようと、ソムリエが自然派ワインを中心に厳選した、お食事との相性を楽しんで頂くペアリングセットもご好評をいただいております。

初代 西谷正重が創業した「寿司岩」の創業の原点であった「美味しい鮓でお客様に喜んで頂きたい」という心意気でこれからも望む所存です。

この度、創業一周年を迎えましたが、我々は道半ばと思っております。至らぬ点も多々ありながらご容赦頂き、ここまでこられましたのも、ひとえに皆様の温かいご厚意によるものと、重ねて御礼を申し上げます。

現状に甘えることなく、より精進を重ね、皆様のご期待に添える店となるよう日々努めてまいります。今後ともますますご愛顧頂けますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

また、日ごろのお客様のご愛顧に感謝を込めまして、創業御礼のイベントを行わせて頂く予定でしたが、現下の新型コロナウイルス感染拡大を鑑み、時期を検討して行わせて頂きたいと存じますので、その際には改めてご案内差し上げたく存じます。

銀座 壮石 新　一同